Saturday, December 31, 2011

Homemade Moist Cinnamon Apple Cake.

Salam. Alhamdulillah.. Kite dah menjengah ke tahun 2012. Selamat Tahun Baru semua... Selamat tinggal 2011. Tahun 2011 aku akhiri dengan membuat Moist Cinnamon Apple Cake. Tanpa berlengah.. Aku nak kongsi resepi dan gambar2. Resepi aku ambik dari BLOGRESEPI.
Layannnnnn~~~~~



bahan2nya















Moist Apple Cinnamon Cake Recipe.


  • 1 1/4 cups sugar (DIVIDED 1 and 1/4 cups)
  • 1/2 cup butter/vegetable oil
  • 1 tsp vanilla
  • 200 gm cream cheese
  • 2 large eggs
  • 1 1/2 cup flour
  • 1 1/2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 2 tsp cinnamon
  • 3 cups chopped peeled apples
  1. Preheat oven to 175 degree C and spray 9 inch spring-form pan with cooking spray (or lining with baking paper)
  2. Beat 1 c sugar, oil/butter, vanilla and cream cheese until well blended. Add eggs 1 at a time and beat until blended after each. Combine flour, baking powder, and salt. Add dry to creamed mixture and beat on low til blended.
  3. Combine 1/4 cup sugar and cinnamon (to be honest you can use a little less). Combine 2TBSP of cinnamon mixture to apples and mix to coat. Stir apple mixture into batter. Pour batter (it is THICK) into a 9 inch spring form and sprinkle with remaining cinnamon mix.
  4. Bake for 1 hour 15 minutes or until cake pulls away from pan at sides or a toothpick comes out clean. Don’t be afraid-it takes a long time to bake, maybe even longer than written. If it gets too brown cover it loosely with foil.

Tuesday, December 27, 2011

Homemade Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum..
Ni plak aku nak kongsikan gambar2 Homemade Chocolate Chip Cookies yang aku buat pada 25.12.2011. hehe.. Ibu aku ckp.. dia nak try komersialkan cookies ni.. mampu ke tidak? jom layan gambar2. Resepi ni aku dpt dari kawan seoffice aku dulu.. Fatimah Razak. :)

maggie mee tu xtermasuk ye!


Adunannya..


Kite ZOOOM in skit..


Jom main cubit2..


hampir masak..


dah masak.. weee.

Red Velvet Cupcake.

Hi. Ni aku nak kongsi gambar2 red velvet cupcake yang aku buat bersama-sama kawan aku Fadhli. So selamat melihat.. hehe..






Resepi redvelvet cupcake.

Kek (Sila guna penyukat khas)

2 1/2 cup tepung kek (ayak 3 kali.)
1 sudu kecil serbuk penaik diayak
2 sudu besar serbuk koko tanpa pemanis (biasanya guna van houten)
2 oz pewarna merah (kalau xtau sukat dlm oz, campurkan dengan serbuk koko sampai boleh jadi pes pun cukup)
1/2 cup butter
1 1/2 cup gula
2 biji telur pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila/ 2 sudu kecil esen vanila
1 cup buttermilk pada suhu bilik. kalau xdpt beli kat kedai, resipinye ade di bawah
1 sudu kecil cuka putih
1 sudu kecil sodium bikarbonat/baking soda
Buttermilk
1 cup (240 ml) susu kotak full cream
sama ada 1 3/4 sbesar cream of tartar atau 1 sbesar cuka putih atau 1 sbesar jus lemon
Cream cheese frosting
2 buku cream cheese, dilembutkan
1/2 cup butter dilembutkan
1 sudu kecil ekstrak vanila/ 2 sudu kecil esen vanila
2 cup gila icing, diayak. kalau xsuke manis boleh kurangkan gula tp saya guna 2 1/2 cup
Cara-cara

BUTTERMILK:

campurkan tartar atau cuka atau jus lemon pada susu dan biarkan selama 15 minit. Kacau rata sebelum guna. Ataupun campurkan 3/4 cup plain yoghurt bersama 1/4 cup susu pun boleh jugak. Ikut mane yang sesuai.

KEK:

Panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius.
Ayakkan bersama tepung kek dan serbuk penaik di dalam satu bekas sederhana. Di dalam satu bekas kecil, gaulkan serbuk koko dengan pewarna merah sehingga menjadi pes yang tidak berketul.
Dalam satu bekas besar, pukul butter dengan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu per satu, kemudian masukan esen vanila dan pes koko merah tadi. Ratakan campuran dengan spatula sambil memukul.
Perlahankan mixer, masukkan 1/3 daripada tepung dan pukul rata, kemudian masukkan 1/2 daripada buttermilk, pukul rata lagi. Masukkan 1/3 lagi tepung,pukul dan semua buttermilk,pukul dan kemudian kesemua tepung yang tinggal.
Campurkan cuka dengan baking soda dalam satu bekas kecil. Nanti die berbuih. Cepat2 campurkan dalam adunan kek dan gaul kemudian masukkan dalam cup dan bakar.
Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 18-20 minit. Kek ni moist, so kene cek awal. Bile cucuk dengan lidi je dah bersih, keluarkan dari oven.
Sejukkan kek selama 10 minit sebelum keluarkan dari loyang. Pastikan kek dah betul2 sejuk sebelum letak frosting.

CREAM CHEESE FROSTING:

Pukul butter dengan cream cheese sampai halus, perlahankan mixer dan tambahkan gula icing dan esen vanila.
Kemudian hiaskan kek anda mengikut citarasa anda. Siap!
Selamat mencuba.

Assalamualaikum..

Hi.. hehe.. tiba2 aku rasa ringan pulak tangan ni nak buat blog pasal masakan.. sesuatu benda yang aku minat. Aku mula minat memasak sejak aku sekolah rendah. Tapi time tu diatas pengawasan mak (mak angkat aku yang jaga aku masa kecik). Ibu (ibu Kandung) aku pergi kerja.. so aku dijaga oleh mak aku.. so asal balik skolah je aku makan kat rumah mak aku.. So aku jarang masak..Tapi time skolah rendah.. aku dah mula masak telur goreng, masak cucur bawang, masak nasi goreng.. Naik je skolah menengah.. Aku dah mula masak masakan kampung. Masak lemak cili padi.. Masak Kari Ayam. Tapi 1 je kelemahan aku yang aku rasa sampai sekarang.. bab2 merasa masakan.. aku mesti suruh mak aku atau ibu aku.. kadang2 je aku rasa sendiri.. hahaha.. Tapi kira ok la.. time skolah dah boleh masak.. Pemberian Allah.. Aku bersyukur.. Benda paling buat aku gembira.. bila aku masak kan untuk family.. Ibu dgn abah aku yang letih balik kerja.. bila mereka tgk makanan dah terhidang.. mungkin letih bekerja tu hilang kejap.. mungkin la.. hehe.. Sekarang.. boleh dikatakan setiap minggu aku balik.. dan setiap kali aku balik.. aku akan masak.. paling tidak pun aku akan masak cucur bawang.. Kadang2 ibu aku siap call tanya aku balik ke tak minggu ni.. sebab rindu masakan aku.. *terharu katanya.. Aku mmg suka masak ayam.. Ayam ayam ayam.. sebab tu la aku gemuk.. lol. Sekarang.. Alhamdulillah.. aku dah boleh masak mcm2.. Apple crumble.. Cheese Cake.. Cupcake.. Chocolate cake.. Biskut.. Mee Hailam.. Mee Mamak.. Nasi Lemak (walaupun masin).. Shepherd Pie.. Rendang ayam.. hehe.. tapi sayangnya.. hasil air tangan aku tu.. xsemua yg aku sempat ambik gambar.. sebab kadang2 tak teringat lansung.. katanya.. So.. skrg ni.. setiap apa yang aku masak.. aku akan cuba kongsi kan disini.. InsyaAllah.. Selamat membaca.. :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...